Boucher (H/F)

Pour l'un de nos clients situé vers Blain nous recherchons activement un boucher désosseur de porc compétent et passionné pour rejoindre notre équipe en intérim. Le poste à pourvoir est pour l'instant le lundi toute la journée et le vendredi matin, mais peut être amené à évoluer. Si vous êtes un professionnel qualifié dans le piéçage, la découpe, l'emballage sous vide et la charcuterie, cette opportunité est faite pour vous !

Responsabilités :

• Effectuer le désossage, la découpe et la préparation des différentes parties du cochon selon les normes de qualité et les spécifications demandées ;
• Maîtriser les techniques de piéçage pour obtenir des morceaux de viande de qualité ;
• Assurer l'emballage sous vide précis et efficace des produits ;
• Participer à la production de charcuterie en respectant les recettes et les méthodes établies ;
• Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Expérience préalable en tant que boucher désosseur, de préférence dans le domaine de la viande de porc ;
• Excellente connaissance des différentes coupes et morceaux de viande de cochon ;
• Capacité à travailler rapidement, avec précision et à respecter les délais ;
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Aptitude à utiliser les outils et les équipements de boucherie de manière sécurisée et efficace ;
• Souci du détail, rigueur et autonomie..